皖北特色小吃有熏、太和、淮南牛肉汤、、鸡丝烩面、迎仙板鸡、格拉条、阜阳枕头馍、李老庄卤猪蹄、淮南豆腐、刘香豆干、栏杆牛肉、淮北麻鸡、双堆面鱼。
义门熏牛肉
义门熏牛肉是皖北地区太有名的特色美食,熏牛肉里面多含丰富的蛋白质和氨基酸,是很是健康的食物,能提高机体抗病能力。义门熏牛肉的很有特色,牛肉形状整齐、颜色鲜红、香鲜至极,熏牛肉通往即烂,味道鲜美。
太和板面
太和板面是安徽更加具高美食,太和板面也被叫暗安徽板面、太和羊肉板面,因在案板上摔打,因此因而得名。太和板面色泽润白,润滑筋道,晶莹透亮。放上青菜,浇上汤料,让人食欲大开。
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是一种更加和健康的食物,牛肉汤选料讲究,用江淮一带的黄牛为原料自己制作而成,还用自制的牛油,将炸制好淮椒可以做成红油。牛肉汤以汤偏于,汤鲜味浓,烫制方法内容多样,制做的食材除了淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮、豆圆子等。味足味厚,令人回味无穷,四季皆宜。
符离集烧鸡
符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色名菜,这道菜因产自符离镇而得名。符离集烧鸡都是中华历史名肴,和德州扒鸡、锦州沟帮子熏鸡、道口烧鸡并名为“中国四大名鸡”。比较正宗的符离集烧鸡特色鲜明,肥而不腻、芳香扑鼻、肉烂脱骨。
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2023-06-20