惠州有哪些特色小吃广东惠州特产

2023-11-01 22:15:07 浏览：167 作者：情感描绘者

惠州的特色小吃有淡水酥丸、、龙门、东江盐焗鸡、艾角、客家酿豆腐、沙糕板、阿嬷叫。1、东江鱼丸东江鱼丸东江大鱼丸，此品制法特珠。一般鱼丸，大都要加入蛋清或淀粉，以收敛...

惠州的特色小吃有淡水酥丸、、龙门、东江盐焗鸡、艾角、客家酿豆腐、沙糕板、阿嬷叫。

1、东江鱼丸

东江鱼丸东江大鱼丸，此品制法特珠。一般鱼丸，大都要加入蛋清或淀粉，以收敛水分和减少牛肉的凝聚性。但那样的话作的鱼丸体重，入水即沉，爽而不滑;东江鱼丸不加淀粉或蛋清，不但加清水，作得又最重要的大个。格外不光身轻，入水即浮，洁白无瑕圆润丰满，煮烂后，分外爽滑可口。

2、龙门米粉

龙门米粉选用优质的黄粘米作原料，用优质的山泉水圆融加工精制而成，粉丝透明，幼滑、爽口，不易断，用沸水泡半晌，组建调味品去掉食用花生。作主食老幼皆宜，作早餐更是干吃或配上上汤均可，而，受百姓爱戴人们的欢迎，是实在是不可多得的特产。

3、艾角

艾角是广东惠州的特色小吃，是惠州浓重的在北方过冬习俗。民间俗话被称“角仔”。怎么制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。先取本地野生艾草，用开水煮后用刀剁烂，加工成食用花生艾。然后水配米粉制作成粉皮，以豆蓉;花生、白糖和蛋丝分别制作成咸、甜各料做馅包成角状。吃起来软糯可口。

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