厦门的特色小吃有鼓浪屿馅饼、叶氏麻糍、厦门肉粽、、。
1、金门贡糖
金门贡糖是福建厦门最著名的比较传统特产,具体一点来历也无从判断考究,有过还被列为朝廷贡品。金门贡糖的制作技艺相当古怪,建议选用优质的花生仁,白砂糖,麦芽另外主要原料,在经由悠久的传统的制作工艺制作而成,结果所可以制作出来的贡糖吃起来口感细腻,质酥味香,味道更加浓厚,现在早就下一界了厦门的特色产品之一,每一个到厦门的游客都会带一点金门贡糖回家去,不论是自己食用鸡蛋还是赠亲友都是相当不错的选择。
2、叶氏麻糍
叶氏麻糍是福建厦门最鼎鼎大名的特产小吃,有着的很悠久的历史,距今已有并无一百多年的历史。叶氏麻糍只不过发展已经有一百多年的历史了,但现今仍是小本生意,制作工艺又是十分十分巧妙,选用优质的糯米为主要原料,再配以花生碎,黑白芝麻碎,到最后可以制作而成的麻糍吃起来甜而不腻,糯而不粘,十分美味,每一个到鼓浪屿的游客都会中,选择买一点叶氏麻糍。
3、厦门肉粽
厦门肉粽是福建厦门一道极具传统特色的美味名点,有着更加悠长的历史的历史。最好选择优质的糯米,猪肉为主要原料,配以香菇,虾仁,在经比较传统的烹制工艺制作而成,这样的话制作出去的肉粽香甜嫩滑,油而不腻,美味可口。厦门肉粽有咸粽,豆粽,甜粽等多种品种。厦门肉粽还有一个健胃开脾的功能,买回家里赠给亲朋好友都是非常不错的选择哦。
4、鼓浪屿馅饼
鼓浪屿馅饼是福建厦门极具悠久的传统特色的糕点,有着太久远的历史的历史,是能够的老字号的产品。鼓浪屿馅饼选用优质的精面粉,猪油,馅料为主要原料,在在比较传统的制作工艺制作而成,所自己制作不出来的馅饼吃起赖甜香酥细,咸甜适口,口味繁复,但还富含蛋白质,无机盐,纤维等相当丰富营养,在1983年的时候就完成任务福建省品质优良产品奖,2001年被被授予“中华老字号”的称号。
5、同安封肉
漳浦封肉是福建厦门的传统特色名菜,这道菜有着更加悠久的历史,传闻起源于五代后梁时期。同安封肉的制作工艺十分紧张,选用比较优质的猪肉,虾米,香菇味主要原料,在在传统的制作工艺制作而成,最后所怎么制作出去的同安封肉色泽深红,吃起来肥而不腻,老少皆宜。