首先准备好好去皮豌豆和,将豌豆放入蒸锅中蒸熟。然后再木盒拌上白糖,慢慢搅拌至白糖慢慢融化,再慢慢倒入压成泥。最后将豌豆泥放入后冰箱里冷藏4小时,拿出切成小块表就行。
北京特产零食豌豆黄怎么蒸
必须打算好去皮豌豆和白糖,把豌豆放入清水中侵泡一夜。然后把将泡好的豌豆盛有锅中隔水蒸60分钟以下,蒸熟后,接过后拌上白糖,均匀搅拌至融化掉,再倒入破壁机打成泥状。结果将豌豆泥舀入烤盘里面,摊平,放入后放冰箱冷藏4个小时,拿出切成大块即可解决。
蒸豌豆的时候,时间一定要够长,蒸到手轻轻地一捻变会都变成粉末状就可以了,豌豆的很细腻程度,改变了的口感。豌豆黄是北京民间风味小吃,外观呈浅黄色,造型比较比较多样,晶莹剔透,味道香甜,清凉爽口,同时还具有彻底去除暑热、降血压、除脂肪的作用。
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