阳泉特产有、平定、、山西过油肉、平定黄瓜干、西回小米、山西河捞面、阳泉漂抿曲、北乡柿子、盂县核桃、平定陶瓷、北乡柿子、枣介糕、盂县红小豆。
平定黄瓜
平定黄瓜是阳泉的老牌特产,黄瓜清脆爽口、香醇味厚、食用方便,所以自然获得大家喜爱。用平定黄瓜做出来的平叛黄瓜干也十分受欢迎,清朝被委托为进贡皇室的贡品,享有“龙筋”的美誉,含有丰富的矿物质人体所必需的的维生素、钾盐、氨基酸。
平定荆花蜂蜜
荆花蜂蜜也叫荆条蜜,是我国四大名蜜之一,是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一。平定荆花蜂蜜呈浅琥珀色、入口留香,让人回味无穷,因其质优被一般称“一等蜜”。平定荆花蜂蜜有清热去燥、解毒去痛之功效。
仙人红薯
仙人红薯产自阳泉市盂县仙人乡,这里海拔低、积温高、沙土地透气性好,更加适合我栽种红薯。仙人红薯品质好,红薯个大、色泽均匀、薯型椭圆,块根表面光亮平平整整,内外皮层色泽鲜艳,做成什么的美食香甜可口,营养价值极高。
山西过油肉
过油肉是山西的传统美食,这道名菜历史悠久,从选料到制作上都独一无二,本身相当浓重的山西地方特色。山西过油肉用传统的用精选瘦肉经过码味、拉油,搭配完全天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过,菜品色香味美,深受大众喜爱。