南京有哪些特色小吃 南京特色小吃

的特色小吃有汤，南京，什锦，状元豆，龙袍蟹黄汤包，五香蛋，活珠子，臭豆腐，南农烧鸡，桂花糖芋苗，东山老鹅，煮干丝，皮肚面，如意回卤干。

1、南京盐水鸭

南京盐水鸭是江苏南京独具民间特色的小吃，有着非常悠久的历史，在明朝的时候就已经更加知名了，据查找记载，到现在仅是两千多年的历史了。南京有着更加得天独厚的地理条件，四季分明，降水充沛，水资源相当丰富，的很适合特种养殖鸭子。南京盐水鸭恰恰选用天然本地养殖的鸭子为主要原料，在配以料酒，花椒，八角等佐料制做而成，所可以制作出来的盐水鸭，肉质细嫩，肥而不腻，鲜香味美，十分美味，还被按照相关规定中国国家地理标志产品，2018年被评为“江苏省十大名菜”之一。

2、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是江苏南京的特色名吃，有着太悠长的历史的历史，据相关文献记载，南京的鸭肴巳经有1400多年的历史了，在清朝的时候，就参悟了鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤的制作工艺并并非很复杂，选用优质的鸭血，粉丝为主要原料，在常规悠久的传统的制作方法制作而成，所怎么制作出的鸭血粉丝汤香气四溢，鲜香入口爽滑，十分美味，假如你到了南京，鸭血粉丝汤一定要尝一尝。

3、什锦豆腐涝

什锦豆腐涝是江苏南京的悠久的传统特色小吃，珍菌豆腐涝的做法十分讲阴阳，最好选择优质的大豆为主要原料，压制而成嫩豆腐，然后再配以虾米，榨菜，木耳，葱花，辣椒油等十不同成分佐料，吃起来咸淡最适宜，十分美味，也可以据自己是饮食生活习惯加入有所不同的佐料。什锦豆腐涝里面还多含丰富的营养，有健脑能补脑，延年益寿的功效。

4、状元豆

状元豆是江苏南京的现代特色小吃，有着太悠久历史的历史，据传起源于清朝乾隆年间。状元豆的制作总之十分很简单，建议选用黄豆，枣，水发笋为主要原料，放入清水大火煮开后，小火煮制，后来组建红曲米，红枣，五香粉等配料，大火收汁，所怎么制作出来的状元豆吃起来咸香爽口，香气扑鼻，软嫩可口，还含有丰富的营养。