的特产有、、福州脱胎漆器、永泰芙蓉李干、福州、花茶、青山龙眼、福州茉莉花茶、福州油纸伞、福州马蹄糕、芋饺、菜头饼、平潭贝雕。
1、平潭鱼丸
平潭鱼丸是福建福州的比较传统特色小吃,是一道以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料制作而成,所自己制作出的鱼丸色如瓷,富足弾性,脆而不腻,入口鲜香。
2、福桔
福桔是福建福州的传统特色水果,福桔产地多分布闽江下游两岸,所产的福桔色泽艳红、果美汁多,又与“福、吉”谐音,更受群众喜爱。深秋初冬时节,闽江两岸一层层绿树,枝头缀满红果,五彩斑斓的绚丽夺目,人们誉之为“闽江桔子红”。福桔成熟期恰在岁末,福州风俗以“红”见好,且“桔”与“吉”音似,所以才下一界民间吉祥物和贺年赠品。
3、福州软木画
福州软木画是福建福州的传统工艺品,福州软木画以松软柔韧、富有弹性栓树皮层为材料,削取薄片,形象的修辞浮雕、圆雕、透雕等技法,精工细雕成花草树木亭台水榭、栈桥船舫和人物,再用通草裁成白鹤、孔雀、糜鹿等鸟兽,根据画面设计,粘在衬纸上,配制成立体、半立体效果的木画,装在玻璃框里,就成了独具一格的艺术品,构图新颖别致,画面层次分明,色调朴实典雅,形象逼真迷人。