威海有哪些特色小吃 山东威海特产

的特色小吃有威海清汤、、宋家猪蹄、文登、育黎刀切面、大枣饽饽、鱼腐汤、海鲜手擀面、乳山千层饼。

1、文登包子

文登包子是山东威海的特色小吃，有着悠久的历史，发端于清朝末年，系何人所创已无证无牌可考了。文登包子的配料十分中正平和，它是用精面粉作皮，新鲜猪肉和应时蔬菜馅，配以上等豆面酱、专家级酱油、葱姜末、花生油、香油、味精等作料，并用鸡汤(最好是小公鸡汤)作浆。所怎么制作出的文登包子清香可口，风味独特，香而不腻，浆汁满而不不能泄露。

2、育黎刀切面

育黎刀切面是山东威海的特色小吃，这里自己制作的刀切面配料都讲究，做工细腻，非特殊刀切面可比。育黎刀切面在调面时，除开兑水、碱外，还得加掺加食盐、鸡蛋等其他配料，但是配料比例因季节而异，做出决定的面条淡黄滑嫩，韧而不断地。其三，煮时讲究火候，火候价钱适中煮成的面条“清而不烂”。面条出水后浇上不同材质、味道鲜美的卤汤，吃起来别具一番风味。

3、鲅鱼饺子

鲅鱼饺子是山东威海的特色小吃，在山东饺子中是出镜率极高的一种饺子。鲅鱼水饺，以新鲜的西瓜鲅鱼为原料，加适量即可五花肉馅、韭菜调制而成，有是人会加牛奶以减少鲅鱼的鲜美可口度。调制鲅鱼饺子馅，“搅”力是非常重要的，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，千万不能换方向，这样的话搅进去的鲅鱼馅q弹坚定有力，口感太棒。鲅鱼水饺是太鲜美无比的一款饺子。