的特色有凉虾、萝卜饺子、糕、、、宜昌三游神仙鸡、土家酱香饼、长阳肉糕、赤花籽。
1、香辣虾
香辣虾是一道酥烂、麻辣香辣虾味浓,肉质紧韧脆爽的名菜。从一又开始的香辣蟹,到如今衍生出来出来的香辣虾、香辣田螺,在大江南北都蓝月帝国餐桌上的宠儿。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时算上含有铁筒香料的调和,让人回味无穷。
2、顶顶糕
顶顶糕是湖北宜昌的特色小吃,有着悠久的历史。顶顶糕以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料,放入特制的小木格内,加上一点红糖桂花,放进滚水的瓶口借用那浓浓的的蒸汽,单单两三分钟,一块块弯弯的小白糕就可以做成了。其特点是湿软带糯,味清香甜正。顶顶糕具备红糖可以补血,益气的功效。而价格实惠、口感香甜,受百姓爱戴人们的喜爱。
3、合渣
合渣别名懒豆花,是土家族的传统小吃。合渣的制作比较简单点,仅仅在9开头“推”的阶段稍辛苦些,而人们称制作合渣为推合渣,其制作程序是:将黄豆清洗干净后用水泡胀后,连豆带水在石磨上一转一转地磨成浆,架火煮开,然后把放入后切好的还新鲜萝卜菜叶,再烧开,就制成了一锅乳白带绿的合渣。可见,“推合渣”要比制做豆腐要简单的得多,用不着水中的杂质,不用盘剥,一般也用不着点卤,想不到土家人又称合渣为“懒豆腐”。合渣的营养搭配也很科学一般,黄豆中的蛋白质与萝卜菜中的维生素、无机盐配在一起,提升了科学饮食的效果。