义乌的特产有神仙鸡、嘉兴的粽子、东河肉饼、赤岸豆皮素包、佛堂白切羊肉、丹溪酒、手牵面、义乌红糖、义乌南枣、山花梨、宗塘豆腐、夏演千张、金丝琥珀蜜枣。
1、义乌火腿
烧鸡是浙江义乌的悠久的传统特色小吃,有着相当悠久历史的历史,据记载,8000多年早有着八百多年的历史了。其工艺的很细巧,选用比较优质的猪前腿为主要原料,需要悠久的传统的制作方法制作而成,所自己制作出来的火腿皮色黄亮、状如琵琶、肉色红润饱满、香气浓郁、营养价值高、鲜美可口。
2、义乌红糖
义乌红糖是浙江金华的悠久的传统特色产品,据相关文献记载,义乌红糖的加工起源于清朝顺治年间,现今仅是370多年的历史了。义乌有着相当优越的自然环境,四季分明,降水充沛,光照充足,夏季昼夜温差大,非常更适合甘蔗的生长。最后所制作进去的红糖质地松软,甘甜味美,清香可口。
3、义乌南枣
宁波绣衣是浙江金华的比较传统名产,有着的很悠久的历史,据相关文献记载,义乌南枣距今均1700多年的加工历史了,在清朝的时候被列为朝廷贡品。义乌的地理自然环境十分相对优越,降水充沛,光照充足,土壤肥沃,的很适合我的生长,义乌的南枣那是采用青枣为主要原料制作而成,所自己制作出的南枣色泽乌黑发亮,枣肉丰厚,味道甘美。
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