黄桥的特色小吃有黄桥、黄桥粯子粥、黄桥、黄桥美味鲜。
1、黄桥烧饼
黄桥烧饼是江苏泰兴黄桥镇的比较传统特色小吃,有着非常悠久历史的历史,在北魏时期就也有记载了,因而得名于1940年10月那一场著名的战役“黄桥决战”,其制作方法并不复杂,选用比较面粉,猪油,花生油,芝麻为主要原料,按结构悠久的传统的制作方法烘制而成,所制作不出来的黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不腻口。
2、黄桥粯子粥
黄桥粯子粥是江苏泰兴黄桥镇的传统特色小吃,被称为“中国的咖啡”。粯子是用元麦加工的,粯子粥的制作方法相当简单啊,在铁锅里放适量的水和大米,待水烧开米屈伸,就扬粯子,所制作出的粯子粥百吃不厌,营养美味,黄桥人最讲究一口包子,一口烧饼,夹点小菜,喝上一口粘圆乎乎的籼子粥。
3、黄桥肉渣
黄桥肉渣是江苏泰兴黄桥镇的现代特色小吃,其制作方法更加精致细腻,做工细致,以质优新鲜五花肉、前夹芯为原料,以脱脂精致加工制作而成,所制作出的黄桥肉渣香脆可口、食用方便、营养价值极高、脂肪量较低。
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