天津的是狗不理、十八街、耳朵眼三种小吃。
天津三绝指的是哪三种特产小吃
天津三绝指的是“狗不理包子”、“十八街麻花”和“耳朵眼炸糕”这三种天津传统美食。狗不理包子是一道由面粉、猪肉制作而成的小吃,面、馅选料精细,制作工艺严格一点,外形美观,你是什么包子都不低于15个褶。
十八街麻花因店铺曾建在大沽南路十八街处,所以得名,麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜子仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料,麻花成型后结束后,再后放油锅里炸一下,夹上冰糖,撒上青红丝、瓜条。
耳朵眼炸糕选用下等黏黄米经水磨后发酵,用糯米作皮面,加上红小豆、赤白砂糖炒造而成馅,以香油煎炸制,炸糕选料质地精良、做工精良、价廉物美,外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红非常的细腻,外皮酥脆不艮,豆馅香甜爽口。
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