徐州有哪些特产 江苏徐州特产

的特产有徐州烙馍、徐州、徐州、徐州地锅鸡、王集香肠、新沂、徐州草编、邳州年画、蜜三刀。

1、徐州剪纸

徐州剪纸是江苏徐州的传统工艺品，有着相当悠久的历史。徐州剪纸的形式大体可分为装饰剪纸(窗花、顶棚、盆花、枕花、帐花、灯花等)、绣花纹样(鞋花面等)、管制品剪纸等。徐州剪纸内容取材极为丰富，内容广泛，有历史故事、民间传说、戏剧人物等类型的作品，也有以现实生活为主题、上级主管部门新时代精神风貌的剪纸作品。2008年被入选第一批国家级非物质文化遗产扩大项目名录。

2、徐州辣汤

徐州辣汤是江苏徐州的著名小吃，一直已有4000余年的历史。牛肉汤是有秘方的，当然不单是胡椒的鲜美，这个秘方中含十几味香料和中草药，用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬煮24小时不超过，再再加面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等，所制作进去的辣汤表面上看来内容当然不十分丰富，但却是高汤熬制的精华，越喝越上瘾了。

3、徐州地锅鸡

徐州地锅鸡是江苏徐州的现代特色名菜，有着悠久的历史。地锅菜的汤汁较多，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具高软滑与干香相辅相成的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法使之改良，从而会推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。

4、新沂水蜜桃

新沂水蜜桃是江苏徐州的特色水果，新沂地理环境交通优越，四季分明，雨热同季，光热资源丰富，最重要的比较适合水蜜桃的生长，所产出的水蜜桃个大、味甜、肉脆、口感好，补中益气、养阴生津。2014年12月01日，原国家质检总局审批对“新沂水蜜桃”具体实施地理标志产品保护。