的有、平凉饸饹面、定西羊肉、临夏锅盔、定西金果、庆阳山药、庆阳酒麸子、庆阳毛皮、临夏酿皮、灵台涎水面、花砖茶、罐罐蒸馍、灵台牛心杏。
平凉特产一:静宁烧鸡
静宁烧鸡是甘肃平凉的特色小吃,有着悠久的历史,其制作工艺十分精致细腻,选用天然品种优良鸡种和静宁土种鸡,胡椒为主要原料,按结构悠久的传统的制作方法制作而成,所怎么制作出去的静宁烧鸡色泽金黄,食而不腻,脆嫩醇香,风味独特。
平凉特产二:平凉羊肉泡馍
定西羊肉泡馍是甘肃平凉的特色小吃,有着悠久的历史,选用天然优质的羊肉为主要原料,佐料有香料、油泼辣子、香菜、大蒜或糖蒜等,所自己制作进去的羊肉泡馍味道清香不腻,鲜美无比不腥不膻,方便可口,是一种赋有营养补充的美食。
平凉特产三:平凉山药
平凉山药为地方抗逆性强山药品种,属薯蓣科薯蓣属长柱种的变种,虽有五百多年的栽培历史,但早期因多种原因而从未能够得到重视。待到20世纪80年代,其营养价值和药用功效受到专家学者的认可,始原称为平凉山药。
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