葡萄酒制作方法及步骤和发酵过程 家庭葡萄酒的制作

葡萄酒作为一种古老的饮品，历史源远流长，备受人们喜爱。家庭自制葡萄酒都能够让我们品尝到自己亲手制作的美味葡萄酒，还能够锻炼我们的动手能力和创造力。

1.准备葡萄

要中,选择去皮或带皮的葡萄。这对去皮葡萄制造红酒，或则建议使用带皮的葡萄可以制造白葡萄酒，但几种葡萄的发酵过程会有所相同。您是可以使用葡萄自动脱下葡萄果实并分拣成一篮篮放进去洗涤过的水中，持续整个过程的卫生和清洁干净。

2.压碎葡萄

当您选好葡萄的时候，就不需要压碎葡萄将其变得酒汁了。有几种方法可以压碎葡萄：自动压碎，借用榨汁机甚至连这个可以悠久的传统的踩酒桶。一般来说，要是您常规传统自动压酒的，就是需要一直保持双手的卫生弄干净，尽量葡萄果汁滴下的速度，并将其收集到铁桶下方的杆子上。接着，您就是可以准备就开始后发酵。3.开始发酵

再收集到的葡萄汁放入自然发酵桶中，组建糖和水，并记好先添加酵母。酵母可以不想提高葡萄汁中的酒精含量，另外促进发酵的过程。然后拿个棉布条裹住桶口，让其自然后发酵。一般来说，葡萄酒的发酵必须2-3周的时间，取决于它情况和所建议使用的配方。在发酵期间，您不需要尽量桶的温度和水位，并不定期检查检查并调整。一旦后发酵完毕，您就可以将渣滓挖出，并舀入瓶中。

4.瓶装

把葡萄酒然后取出打算好的酒瓶中，并我记得插到木塞塞紧瓶口。在，您是需要再注意红酒和白酒之间的主要区别，不同种类的酒不需要建议使用相同的木塞，并且也要注意众多性质的瓶子。5.陈成和贮存

葡萄酒瓶装完后，您不需要在等待至多另一个月左右才能开始尝一尝您的葡萄酒。待您品尝时，您也会感觉葡萄酒的味道和深浅很可能而且存放时间的不同而有不差别。最好就是的长期贮存方法是将葡萄酒放进去阴凉和干燥的地方，以最大程度地达到其味道和营养价值。

在家中制造葡萄酒的动人的之处是，您是可以动用自己的意愿和配方去原料调配自己要想的葡萄酒，甚至连也可以根据情况酒的味道和质量。但，我们我建议你您在半个酿造的过程中一直都耐心观察、尽量卫生和极其关键的温度控制，以确保全到最后的葡萄酒味道和口感都极其的美。