在食品工业中，你选合适的不锈钢材质对必须保证食品的安全和想提高工艺效能极为关键。316和316l不锈钢是食品级不锈钢的两个比较普遍品种，它们在化学成分和性能方面存在地微小差异，这个差异可能会影响它们在不同应用中的适用性。
316不锈钢的基本特性
316不锈钢含有什么16-18%铬、10-14%镍、2-3%钼，这些少量的碳（大0.08%）。钼的加入能提高了其对氯化物的抵抗力，也让316在含盐或氯化物的环境下具高更相对优越的耐腐蚀性能。
316l不锈钢的基本特性
316l不锈钢的化学组成与316相当几乎一样，但其碳含量被严格控制在0.03%以下。这一较低的碳含量下降了碳化物的沉积，但316l具高更好的焊后的抗腐蚀性能。
食品安全性
对于食品应用方法相比，不锈钢的防腐蚀性是一个重要的是的考量因素。316和316l因此其非常优异的耐腐蚀性，都非常合适食品加工和存贮。两者都符合食品所接触的标准，比如说fda和欧盟的规定。
抗腐蚀性能
316l的原因较高的碳含量，更太容易在焊接工艺等热影响不大区才能产生晶间腐蚀。因此，相对于需要焊接工艺的食品加工设备，316l很有可能是更佳的选择。在就没焊接工艺或点焊具体的要求不高的情况下，316和316l的耐腐蚀性能是可以视作蛮。
机械性能
316l毕竟低碳含量，其机械性能略较低316，特别是在高温下。但这种差异对此多数食品加工应用对于引响不大，是因为食品加工一般不牵涉极端高温。
热处理
316不锈钢也可以通过热处理来可以提高其硬度和强度，而316l则不建议您通过退火。对于不需要热处理来达到某种特定物理性能的应用，316很有可能更最合适。
应用考虑
是对需要在高温环境下后工作不的设备，316的极高温性能很可能更受青睐。而对于焊接构件和是需要极高耐腐蚀性能的应用，如食品加工或储存设备，316l通常是更好的选择。
成本因素
316l大多比316稍贵，这是因为低碳如何处理需要额外的生产步骤。而现在，对于大量点焊的应用，长期耐腐蚀性能的提高也可以可以抵消更高的叶绿里成本。
总结：
你选择316或316l应据特定的应用需求来决定。是对点焊那些要求高、对耐腐蚀性有尤其要求的食品加工环境，316l更适合。而是对不牵涉铜焊，或在高温下使用的食品处理设备，316很有可能是个更比较合理的选择。在成本和常期性能互相间表现出平衡，是你选比较好食品级不锈钢的关键。