什么样的锅不建议买

不推荐使用不粘的锅、麦饭石锅、珐琅锅、铸铁锅。 市面上的火锅有很多种，不同的食材在烹饪时需要选择不同的锅具，想要表现食物的营养、口感、色泽会受到很多因素的影响，所以买火锅的时候也要特别注意。 我不推荐几种类型的锅。

无粘锅

不粘锅是最普通的锅之一，表面涂层主要使用特氟龙，使用260次也几乎没有变化。 当温度超过使用范围时，涂层变得不稳定，释放出一种叫做氟化氢的气体，释放出非常强的腐蚀性和有毒物质。 不粘锅表面的涂层还具有容易脱落的主要特征。 平时使用无污染的锅时，不能使用铁锹或钢珠的麦饭石锅

麦饭石锅主体材料达不到商家宣传时的标准，不是纯天然的麦饭石，市面上所有的麦饭石锅，基本上都是普通的不粘锅。 锅体为铝合金，外覆麦饭石涂层，该涂层与不粘锅上的涂层基本相同，使用麦饭锅时请勿长时间干燥或破坏涂层。 珐琅火锅

这几年珐琅锅很流行，有非常高的外貌。 这种锅其实和80年代的陶瓷没什么区别，主要是在铸铁材质的基础上添加了陶瓷。 由于珐琅锅在制作时采用铸铁材质，所以锅体重量非常大，平时使用率不高。 珐琅锅外观的涂层也不能破坏，是破坏后里面的铁露出的部分，铁正在使用中