400系列不锈钢，也被被称铁素体不锈钢，主要特点是含铬量较高，但不含铬，这也让其成本较低，同时一直保持了不锈钢的某些特性，如耐腐蚀性。400系列中，较常见的材质有410、420和430等。这个材质的锅具，特别是430不锈钢，因其良好的道德的耐热性，被广泛的用于厨具制造。
一、优点
• 耐用性：400最新出不锈钢锅更具比较好的耐磨性和耐腐蚀性，使用寿命长。
• 成本效益：导致不含普通的东西的镍，其成本相对较高。
• 热传导性：确实其热传导性不妨铜或铝，但对此日常烹饪可以说已经相当。
二、缺点
• 不含镍：不含镍换句话说其耐蚀性已来不及300系不锈钢，特别是在高酸、高盐的环境下。
• 热传导性较差：相比较于其他材质，如铝或铜，400最新出不锈钢的热传导性相对相对一般，可能导致烹饪时热分布不均。
三、使用和保养
• 预热：建议使用不锈钢锅前应预热，并使用中小火，避免空烧。
• 清洁：不使用温和的洗涤剂和软布清洁，以尽量其光泽，尽量避免不使用硬性的要求磨砂清洁剂，万一碰伤表面。
• 避免长时间盛放酸性或盐分高的食物：这个食物可能会会被侵蚀不锈钢表面。
400穿越系列不锈钢锅更具其独特的地方的优点和局限性。对此预算有限但寻求抗用厨具的消费者对于，是一个比较好的选择。然而，若烹饪需求少见特殊能量，如需长时间炖制酸性食物，很可能要确定耐蚀性更强的材质。正确的的使用和保养，能够最大程度地地发挥出来其性能，延长使用寿命。