青菜的营养价值 食用青菜要注意什么

说白“萝卜萝卜青菜各有所爱”，吃萝卜有它的好处，同样吃青菜也有它独特的地方的好处。青菜，又就是小白菜，油菜，油白菜，平时我们吃的不多但不曾去能够清楚过它，那你青菜的价值应该有哪些呢?一起来看下。

青菜的营养价值

粗纤维：青菜中含有大量的粗纤维，这些物质进入人体内与脂肪结合，能有效防止血浆胆固醇无法形成，最大限度地促进组织绝对有害胆固醇首先排除人体外的作用。

钙质：绿色蔬菜中都多含一定的钙质，尤其是青菜。青菜中的钙含量较高，常食能促进骨骼的发育好。

维生素c：青菜中的c含量也是可观的，它能预防和治疗牙龈萎缩、出血，防止细胞衰老，增强人体抵抗力，能可起保护心血管，抑制黑色素生长的速度的作用。

萝卜素:青菜中多含大量的胡萝卜素，那些个物质进入人体后会部分转变成维生素a，对人的眼睛有很不错的保护作用。

其它：青菜中还含有一定的植物激素、也算、矿物质等。

　食用青菜要注意什么

1、青菜不合适烹饪太久，其营养会有所被消耗，不光所含的维生素类。

2、青菜最忌断断续续热，营养素和口感都极差。

3、青菜页忌不宜放置过久，好是是现买现做。