螃蟹苦怎么回事 吃的时候发现螃蟹苦怎么回事

，从古至今就被被称“四味”。“蟹身肉”，比白鱼更白，更透明的；“”含有多种微量元素蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等多种营养元素。这样，螃蟹苦怎么回事啊下面让我们一起来了解一下吧。

1、水质太差

现在国内的螃蟹很贵，所以我螃蟹是一种暴利，很多农民都把自己的农田变成了螃蟹养殖基地，毕竟水的缓缓流动速度太慢，水质太差，造成螃蟹被污染，体内含有大量的有害物质，可能导致蟹肉和蟹黄都是苦涩的。

　2、净养期不足

买了螃蟹之后，要将其放入清水之中，浸泡两天以下，四个月后，螃蟹不吃东西，身体内的杂质都会被需要清理一空，如果时间太短，螃蟹不清洗，吃起来也会变的苦涩。

3、药物原因

在养殖过程中，螃蟹、、鳝鱼、甲鱼等都会都用到药品，、泥鳅等在养殖中，鳗鱼、泥鳅等在养殖过程中，一般都会使用生长激素和抗生素，可是螃蟹是被环境的影响，会是被环境的影响，必须要用其他的药物来控制它们的生长速度和死亡率，变会会造成蟹肉发苦。

4、螃蟹还没有成熟

苦味道蟹黄和普通地的金黄色蟹黄不一样，苦蟹黄的颜色很浅，很黏稠，还没有连成块状，这是而且蟹肉还很嫩，还是没有到是可以吃的时候，所以是会发苦。

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