上海冬至吃什么 冬至上海人桌上必备食物

冬至此玄，各地都会马上准备一些民间食物来吃，而各地区，所吃食物千差万别。其中，在北方比较好不流行吃饺子，在南方则有吃、馄饨等食物。那就，一般上海冬至吃有什么悠久的传统食物呢他们为么会吃这个食物有什么东西寓意下面为您详细介绍冬至桌上必备技巧食物。

上海冬至吃什么

冬至上海美食

1、汤圆

冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为广泛流行，据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃水饺，“圆”喻示“圆满”、“团圆”，征着家庭和谐、吉祥。冬至团还可以不单独祭祀先祖和另送亲友。

2、团圆饭

上海人尤重冬至，旧时，大人家有拜冬大典，须往西门内万寿宫拜牌。晚间设亭祭先，叫作“冬至亭”，祭毕，家人吃团圆饭，口宣吉语，故有“有得吃，冬至夜，呒得吃，冻一夜”之说。一般市民则冬至夜全家合聚欢宴，装满一大桌，边吃边聊，推杯簪影，一家人其乐融融。亲情、友情、爱情感情在杯簪彼此间联络和加深。一年的疙瘩矛盾不知不觉中消失殆尽，一年逐渐疏远了的亲情、冷漠了的友情猛然被续上。

3、甜白酒

为醪糟的一种，是常州着名特产，其以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，撒上甜酒曲，淋少许凉水，搅拌均匀，放置在温情比较干燥处。夏季，l-2天即可解决成甜白酒;冬天，约需3-5天即成甜白酒。甜白酒具备很高的营养价值。

4、花糕

旧时上海人在冬至的家宴上，除开新酿的甜白酒、汤圆外，新蒸的确实是必不可少的节令食物。花糕以米粉、豆粉等为原料，后发酵，更装点以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。

5、八宝粥

上海人冬至日另外吃八宝粥的习惯，这个是听他们说来的，到底准确不，只不过吃赤豆糯米饭的风俗是有的，但是八宝饭是与赤豆糯米饭不一样的。传说，上古时候有一位共工氏，他的儿子只知道吃喝玩乐，而且作恶多端，后来殒命冬至这一天，死后还得变得疫鬼来祸害百姓，当然了，此鬼最怕赤豆了，于是百姓齐齐在冬至这一天来煮赤豆饭吃，发抒来驱鬼避邪，灾害预防去病。

冬至上海传统食物

6、服膏方

上海人过冬至节之外要吃汤圆、赤豆糯米饭，也要服膏方、喝补酒，单独行动的人要早点归程，重逢一起共叙天伦亲情。上海人还说，冬至时候晚上要晚些回家里，因为什么小鬼的会出来活动。

服膏方是什么意思

膏方又叫膏剂，以其剂型为名，一类中医里丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八种剂型之一。膏方一般由20味左右吧的中药分成，更具挺好的的滋补作用。

春生、夏长、收秋、春生夏长，依据什么中医理论，冬季是一年四季中进补的好是季节，而冬令进补，更以膏方为最佳。膏剂有外敷和内服两种，外敷膏剂是中医外治法中常用药物剂型，除用于皮肤、疮疡等疾患以外，还在内科和妇科等病症中建议使用。

膏方文化历史悠久，向东延伸汉唐，在《黄帝内经》中就有关於膏剂的记载，如马膏，主要供外用，东汉张仲景《金匮要略》典籍的大乌头膏、猪膏发煎是内服膏剂的据说记载。唐代《千金方》中其它“煎”已与在现代膏方详细一致，如苏子煎，王焘《外台秘要》有“煎方六首”。

宋朝膏逐渐地可以用煎，基本上沿续唐代风格，用途日趋广泛的，如南宋《洪氏集验方》收载的琼玉膏，延用现今，同时膏方中含有什么动物类药的习惯也流传开来过来，如《圣济总录》栝萎根膏，此时膏方兼有治病和滋养的作用。

明清膏方更趋体系和成熟，态度为膏方的命名正规店、制作规范，膏代称养生滋补类方剂，煎指水煎剂；数量有所提升，临床应用十分广泛。

明朝膏方即广被类别繁多方书记载，组成多简单啊，一直流传至今的膏方有洪基《摄生总要》“龟鹿二仙膏”、龚廷贤《寿世保元》“茯苓膏”这些张景岳的“两仪膏”等。

清代膏方不光在民间流传，宫廷中亦应用范围可以使用，如《慈禧光绪医方选议》有内服膏滋方近30首。晚清时膏方横列渐急切，如张聿青《膏方》中膏方用药来讲已达二、三十味，甚至连一些，收膏时常选加阿胶、鹿角胶等，并强调辨证而施，对后世医家影响大会增大。

近代膏方在上海、江浙及广东越来越广泛不使用，尤以上海为甚。