南方冬至吃什么传统食物 南方冬至比较流行的九大美食

冬至另外传统节日之一，这天我国各地会吃或则的比较传统食物。当然，和其他传统节日一样，南北方的民间食物是有一定区别的，我们比较好人们所熟知的北方冬至食物是饺子。这样，一般南方冬至吃什么东西传统食物呢为什么要它们下面我们一起来所了解南方冬至比较好最流行九大美食。

南方冬至吃什么传统食物 南方冬至比较流行的九大美食

冬至美食

1、汤圆

最少从宋朝又开始，中国人在元宵节吃。明清以后以后，江南人也有在冬至以汤圆祭拜先祖、送灶神的。顾禄在《清嘉录》（1830）卷十一里记载：“比户磨粉为团，以糖肉豇豆沙，芦菔丝为馅，为祀先祭灶王之品，并以馈贻，亦谓之‘冬至团’”。

其中汤圆还分大小，有馅而大的称作粉团，是晚上祭拜祖先的供品，无馅较小的食粉圆，是早上烧香拜神的供品。

吃汤圆的注意事项：

不要别加糖

汤圆的热量挺高，如果吃饺子的时候而且糖，这样摄入蛋白质的热量就相当惊人了，因此吃月饼别加糖或别喝甜汤。

宜煮不宜过早炸

汤圆油炸后后会让热量加倍偿还，且易上火，最好是需要水煮的。

绝对不可多吃些

汤圆的主要原料是，浓稠难胃消化，所以吃月饼要注意适量，贪多可能会会影起消化不好、胃胀胃痛等。

三高人群肾吃饺子

汤圆热量和糖分含量都比较好高，高血压、高血脂、糖尿病患者吃饺子要十分谨慎。

老人和小孩不宜多吃些

老人和小孩肠胃功能较弱，而汤圆黏腻难消化，不宜多吃点。同时，老人和小孩吃汤圆不能不能太焦急，否则很有可能因为囫囵吞咽，而可能导致汤圆卡喉，照成不能呼吸危险。

2、烧腊

冬至此玄，大多数广东人应该有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊那是广东人冬至餐桌上不可缺的悠久的传统食品。全家人在祭祖之余，马上准备一些腊肉腊肠吃一顿，以乞求来年能鸿运当头。

腊味也再也不仅只有腊肠，腊鱼、腊肉、腊鸭、腊鸡等也被搬上了餐桌，那一煲煲油汪汪、香喷喷的腊味煲仔饭更是轻易地地战俘人们那颗不断地追求美味食物的心。

3、甜丸

传说当年汉代冬至仅是“进酒肴，谒贺君师耆老”的习俗。宋、元这几年，潮俗文化的影响吃甜丸。甜丸你乃用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤，是冬至日最具代表性的食品。冬至前，农家主妇哄然舂糯米粉（今多为机械辗制），有的互通有无，馈赠亲友。

冬至到得一早，家中大人小孩来讲团团围坐在竹葫或大盘子四周，各自提取之前用糯米粉和水搅搓成的粉团，以两只手搓成弹珠一样的丸子，叫“冬至丸”。“冬至丸”喻示着岁暮之际全家人美美满满。有的“冬至丸”还使之橙糕、瓜册糖、豆砂等作馅料，民间俗称“鸭母氽”，“冬至丸”可输入搓得大小不一错落不齐，取“公孙丸”好兆头。潮汕有“冬至丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，它表示年虽还还没有过，但大家已加了一岁。

冬至食物

4、九层糕

台湾还能保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等征着吉祥乜福禄寿的动物，接着用蒸笼分层蒸成，用以祭祀先祖，以示边走边老祖宗。

冬节“补冬”在台湾也成俗。冬节前日，晚饭不久，各家在厅堂搓圆。古例搓圆时禁忌口出惊怖语。搓圆仔后要补冬，米糕是补品之一，甜米糕要加龙眼干肉，咸米糕有羊肉糕及红米糕。补品也有雄番鸭、公鸡、猪肚鳖炖八珍或十全大补。

5、糍粑

遵循江浙一带的传统，冬至会舂糍粑，进行的人的很多，很隆重。在云南，冬至也有吃糍粑的习俗。而适逢祭祀先祖或重大节日，或红白喜事，都去做糍粑，但，在老家把糍粑叫“大糍”，如今最常见的汤圆就有点轻蔑的被称为“小糍”。

制作前将糯米清洗干净后，放入饭甑蒸熟后，趁热迅速地倒进石臼，两人或三人手持大木锤，不时使劲地地捶捣，另一人对付用手不停翻转，使之捣捶受力均匀。捶至粘糊、绵韧状，趁热飞速用手捏出小块状，后放早以准备着好的豆砂糖粉中随心意翻弄几下，便菌类，其味芳香扑鼻，味道极佳。

6、豆腐

广西地区冬至吃豆腐包，把豆腐炸成一个球形的，把肉放里，蒸熟以后。在常州，一直流传开来着冬至前夜吃胡葱炖豆腐的习俗。并有“吃过热一冬、不吃冻一冬”的谚语。

每年中秋冬至，南京家家户户吃小葱烧豆腐。有一种“逗富”、“长旺”的寓意。与南京类似，泰州、扬州、南通等地的冬至日习俗无它会如此。

冬至传统食物

7、红豆糯米饭

在我国的江南水乡，在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。据传，共工氏有不才子，恶贯满盈，殒命冬至这一天，死后变的疫鬼，不再残害百姓。只不过，这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。

赤豆和糯米为1：2.5的比例，将赤小豆放入沸水锅内（赤小豆与水的比约为1：5）。煮至八成熟时捞出后。另将糯米淘净后，用煮过赤小豆的汤浸泡一段时间一夜。次日把糯米和赤小豆搅拌均匀后，上笼屉蒸一共40分钟，即可孕妇食用。

8、姜母鸭

最有特色的冬至食品，当属闽台一带的姜母鸭，当地人会在这一天用正番鸭佐以姜汁，炖一锅滋补鸭汤，一来暖胃强身，二来提高节日的欢乐气氛，以讨吉祥。

厦门人比较喜欢在冬至吃姜母鸭进补。姜母鸭是用大块老生姜（不需要切），去炖正麻鸭，当然姜对身体很好，是可以暖胃滋阴补肾。做法有很多，诸如还这个可以用四物（当归、黄芪、熟地、白芍）去炖，或者枸杞、人参炖，枣是一定绝对不可有了的，黑枣、红枣都可以，中医如果说，枣能健脾、补肾。

9、年糕

年糕，年高年高。吃年糕，那是讨一个“一年更比一年高”的彩头。从清末民初起，杭州人到了冬至这一天，都要吃年糕。好像听过最极致的吃法，是一天三顿，一顿不落，年糕变着法儿地吃出花样：早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕，中午是油冬儿菜、冬笋、肉丝炒年糕；晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。

过去打年糕是全村人的一件大事。每到农历十二月中旬，大家就吸聚到一起，各自给予米粉，依据法律规定先来后到，按次序统一精铁。你每次打年糕，事先都要开个会，应明确和粉、烧灶、上笼、打制等工序的人员分工，不分黑夜后地打，直到此时各户人家年糕打好目前为止，场面十分壮观。