大寒节气吃什么传统食物 八大传统美食你吃过几样

大寒是一年中最后一个节气，一般该时节到来之后，最不重要的节日春节也即将来到了，所以才在一些传统习俗活动上，也可以浮现出年味的特点。其中，在传统中，一些食物也和年不对口，当然，也有顺应寒冷天气吃的。那就，详细大寒节气吃有什么悠久的传统食物呢以上八大传统小吃你没吃过几样呢一起来看一下。

大寒节气吃什么传统食物 八大传统美食你吃过几样

大寒传统美食

糯米饭

大寒吃是一种习俗。大寒是二十四气节最后一个气节，确实是整个冬天感觉最冷的季节的一天，故故得“大寒”。在这一天，广东人不单穿得起码，不过也会吃一些暖胃的东西以御寒，.例如糯米饭。糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中拥有的土地重要地位，为男女老幼十分喜欢之食品，众多节日的主食，多为糯米先做成的其它食品。有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭。

年糕

吃“消寒糕”的习俗在北京颇有渊源。“消寒糕”是年糕的一种，反而因其糯米比大米含糖量较高，食用后浑身上下觉得没那么冷，有温散风寒、清热润肺健脾益胃的功效，但老百姓你选择在“大寒”在天吃年糕，还有一个“年高”之意，面带吉祥富贵、年年泰康、平步青云的好彩头。所以我老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既跟着吉祥味，也能驱散身上寒意，因为称为“消寒糕”。

八宝饭

八宝饭是中国比较传统名点，腊八节节日食俗。不流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方我不是很清楚，大部分是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入水装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，上锅蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

大寒美食

八宝粥

古时在北方，大寒天气虽刺骨的寒冷，但因已近春天，人们便又开始帮着除旧饰新，腌渍年肴，准备年货，迎接中国人最最重要的节日—春节。大寒此玄，会能制作现代的八宝粥食材，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染透桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。

蒸腊米

天津人会在腊月最寒冷的之时，蒸腊米。所谓蒸腊米，那就是在大寒时节，家家户户会掏出一些上好好米洗净蒸透，后铺摊在芦席上，等冷透后晒干，装进干净的瓷缸内储存，况且放上几十年也不可能坏。夏天吃那样的米是可以免泻痢;老年人或体弱多病者，用蒸腊米炒食。对脾胃益处。

大寒食物

老母鸡汤

到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇备至，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤还真一种享受啊。

食羹

腊月时，老南京还就是喜欢作汤食用鸡蛋。北方的羹偏干豁稠青灰色，南方的羹偏于清淡点精巧，而南京的羹则取南北风味之长，既不太过赫稠或少油腻，又不太香鲜或甜淡。南京冬日比较喜欢食羹的一个原因是搜集素材很简单，可繁可简，可贵可贱，肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等，都这个可以制成一盆热腾腾的的羹，配点香菜，撒点白胡椒粉，吃得全身热气腾腾的。

喝酒

“纵饮”，指松开手宴乐，酣畅饮酒时。东汉蔡邕著作《独断》收录文章有：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。