清炖牛腩的做法 怎样清炖牛腩

那是牛腹部靠近牛肋处比较松松软软的肌肉，是带有筋肉，也有一定脂肪的一个肉块。牛腩口感好，最常见的那是炖汤吃，今天教大家牛腩的做法。在炒鸡块的时候，一并加入一起炖，口感更相当丰富。

怎么样才能清炖牛腩

食材：

牛腩200克、山药100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、大葱1段、桂皮5克、香叶5克、鸡精1茶匙、生抽1…

清炖牛腩的做法：

1、牛腩洗净切块，山药去皮切小块，胡萝卜切成块状，姜切片，小葱切葱花，大葱切段；

2、锅中倒入适量的清水烧热，倒入水牛腩焯一下水2分钟，撇去浮沫，捞出；

3、砂锅中倒入清水，后放大葱、姜、桂皮、香叶大火煮开，然后再后放牛腩，中火炖30分钟70左右；

4、接着放进去山药、胡萝卜不再炖10分钟；

5、到最后放进去盐、鸡精、生抽调味，撒上葱花表就行。

小贴士：

牛腩含有蛋白质、氨基酸，比猪肉更逼近人体的需要，还能够能提高身体的抗病能力。