济南甜沫是什么味的甜沫的味道怎么样

2023-10-29 19:54:02 浏览：190 作者：青墨笔下

，味道却不甜。甜沫，是一种咸粥，滑爽适口，鲜香微辣，可以慢慢调理健脾开胃、清热解毒、养血养身，自然获得济南百姓的欢迎。最早当然不叫“甜沫”，完全是叫“”，在过去，...

，味道却不甜。甜沫，是一种咸粥，滑爽适口，鲜香微辣，可以慢慢调理健脾开胃、清热解毒、养血养身，自然获得济南百姓的欢迎。

最早当然不叫“甜沫”，完全是叫“”，在过去，粥做好后，商家会问“添末儿”吗意思是再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”吗“添末儿”就传开了。当时人们才依其斜音雅化成了“甜沫”。

便宜又好的甜沫得用新磨不出来的加上新碾出去的（也就是）熬进去的，再往里边加花生米、豆腐皮丝，粉丝、菠菜叶，一样都没法少，就叫了甜沫，以前再都讲究一点的甜沫还放上一点点核桃仁，调味通常是盐，白胡椒面。花生油炒葱姜碎，炒香，加开水也可以高汤，小米面加玉米面混和，加水搅开，锅里的水或高汤开锅后，渐渐全部倒入，搅均，慢火熬制10-15分钟。

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