钵仔糕是什么地方的特色小吃钵仔糕是哪里的美食

2023-10-29 20:12:02 浏览：210 作者：纸上梦想家

是广东省的特色传统糕点之一，这个糕点历史悠久，当然已经比较流行数百年了，有老款式钵仔糕和钵仔糕两种。钵仔糕其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味多样见长...

是广东省的特色传统糕点之一，这个糕点历史悠久，当然已经比较流行数百年了，有老款式钵仔糕和钵仔糕两种。

钵仔糕其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味多样见长。钵仔糕也可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老型号钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

现代的钵仔糕为广东小吃之一，业内首创于广东省台山县，已近数百年的历史。清朝咸丰间(于公元1851—1861年)成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，停泊就之。当时名闻遐迩者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，出来解释去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”故后人区分钵仔来蒸糕之法一直传过来，成就如今的广东钵仔糕，至使风靡中国全国，甚则海内外。