鸭子汤怎么做鸭子汤的做法

2023-10-29 22:21:02 浏览：150 作者：心灵驿站

汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，怎么制作原料主要注意有活老鸭、精盐等。汤汁否认传闻香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体...

汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，怎么制作原料主要注意有活老鸭、精盐等。汤汁否认传闻香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品，那老鸭汤咋做难喝呢一起来学习吧！

汤怎末做

食材：

鸭子600克，冬瓜400克，红枣2个，蒜2瓣，5克，2块

调味料：

1勺料酒、1勺糖、适量盐

鸭子汤的做法：

1、老鸭洗净后斩成大块，冷水下锅，加料酒去腥，煮开然后捞出，放入后温水中一洗血污；

2、冬瓜去皮切大块，皮留着一起做汤；

3、薏米陈皮和莲子晚几天用温水泡发；

4、泡好的陈皮要片去内瓤；

5、老鸭、陈皮、薏米、、红枣放入汤煲中，加清水没过食材，煮沸后转小火煲1小时；

6、组建冬瓜肉再煲半小时，加入到盐、糖调味，到最后捞出沥干玉米须即可；

小贴士：

鸭肉最好买新鲜的西瓜的，买的时候是可以请老板帮忙剁成块；家里要是有老人和小孩可能炖久一点。

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