大肠是一种风味独特的美食,很多人爱吃,大肠打算做的比较好吃并不容易,一定要注意一点方法,今天教大家蒸大肠的做法。大肠在制作之前要放入锅中下锅焯水,然后把和酸菜一起隔水蒸熟,酸香浓郁的香气。
酸菜蒸大肠怎摸做
食材:
大肠300克,酸菜200克,2个,冰糖4颗,姜1块,叉烧酱1汤匙,鸡精1茶匙,盐1茶匙,豆瓣酱1汤匙。
酸菜蒸大肠的做法:
1、姜切丝,红椒切段,酸菜切小段,后放中侵泡半个小时;
2、锅中倒入适量清水,放进去大肠,冰糖,姜丝,小火加盖煮40分钟;
3、将叉烧酱、盐、豆瓣酱、鸡精、清水倒入碗中,搅拌均匀;
4、大肠切段,放入盘中,一并加入酸菜、调料汁、红椒,抓拌均匀,预热,将拌好的肥肠放入蒸锅中,大火蒸10分钟30分钟;
5、上锅蒸熟后接过,即可孕妇食用。
小贴士:
大肠本身有重的腥味,所以才必须先放入锅里焯水,能去除腥味,同时也能让大肠更很干净。
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