干锅鱿鱼虾的做法干锅鱿鱼虾怎么做

2023-10-30 00:06:02 浏览：140 作者：知识传递者

现在很多人都不爱吃，这是一种相当具备人气的美食，不仅味道十分丰富，不过也可以把很多的配菜装在一起做，色味俱全。今天教大家一道辣子鸡的做法，用鱿鱼和虾作为主料，还配...

现在很多人都不爱吃，这是一种相当具备人气的美食，不仅味道十分丰富，不过也可以把很多的配菜装在一起做，色味俱全。今天教大家一道辣子鸡的做法，用鱿鱼和虾作为主料，还配上了土豆和，相当美味！

干锅鱿鱼虾怎莫做

食材：

鱿鱼200克、虾100克、土豆50克、莴笋50克

调味料：

油不要过量、盐1、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、红尖椒10克、辣椒粉1茶匙

干锅鱿鱼虾的做法：

1、鱿鱼洗干净切段，土豆去皮切条，莴笋切条，姜切片，蒜切片，红尖椒切片；

2、虾剪去虾须，挑去虾线，背后开一刀；

3、起锅倒入清水，水烧开后放入料酒、姜、鱿鱼焯烫至鱿鱼打卷，捞出；

4、起锅倒油，油温升高后，将虾倒入锅中煎至变色，然后捞出；

5、锅中留底油全部倒入食用油，油热后下花椒、红尖椒、姜、蒜炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出红油，全部倒入鱿鱼、虾、土豆、莴笋、生抽、盐、鸡精再大火翻炒5分钟；

6、到最后撒上黑芝麻去掉。

小贴士：

鱿鱼在做前一定要先放入锅里下锅焯水，这样还能够比较有效的去除鱿鱼的腥味，味道更好。

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