是我们生活中你经常会吃的一种肉食,其中蛋白质含量很高,含有什么人体又不能怎么合的8种必需氨基酸,是几乎蛋白质。另外,兔肉多含较高的植物性食物中普遍缺乏的赖氨酸、色氨酸,营养健康。今天教大家兔肉的做法。
油爆兔肉怎莫做
食材:
兔肉300克,30克,蛋清1个、盐1、味精1茶匙、淀粉2茶匙、蒜3瓣
调味料:
醋1茶匙、芝麻油1茶匙、大葱1段、姜1块、芝麻1茶匙、鸡汤2茶匙、花生油适量。
油爆兔肉的做法:
1、花生仁用温水泡然后把去掉皮,姜切片,蒜切片,葱切片;
2、兔肉切成小块,放入碗中,加入蛋清、盐、淀粉、芝麻油拌均匀至上浆;
3、锅中倒入适量油,把花生仁倒入锅中,炸熟然后捞出,再撒上少许盐搅拌均匀;
4、准备好一个碗,盛有盐、味精、醋、生粉拌匀成调味芡汁;
5、锅中烧油,盛有花生油,烧成三成热,倒入水兔肉丁聚拢滑透,然后捞出控油;
6、存根联油少许,下入葱片,姜片,蒜片爆香,放入炸好的兔丁,加花生仁、芡汁和芝麻,翻炒均匀;
7、再参加鸡汤,大火收汁表就行。
小贴士:
兔肉中中的水分含量很高,加上肉质纤维细腻柔滑,会容易被人体吸收消化,更适合肠胃功能相对差的人群可食用。
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