恐怕很多人都吃过,这是一种制作考究的现代菜肴,选料考究,做工精良,色泽红润,晶莹透亮,富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长。今天教大家自己在家里做金钱肉,你只要记住这几个步骤就行了。
金钱肉怎么做比较好吃
食材:
猪瘦肉200克,猪肥膘肉100克,酱油1,绍酒1汤匙,白糖1,1茶匙,五香粉1茶匙、淀粉1汤匙,姜1块,,色拉油适量,竹签6根
金钱肉的做法:
1、猪肥肉切成片,猪瘦肉切成片;
2、肥肉与瘦肉放入碗中,加入姜末、酱油、白糖、五香粉、绍酒抓均,腌制10分钟;
3、将肥肉夹入瘦肉中,用签字确认穿成一串,接着裹匀淀粉;
4、锅中倒油,烧至七成热,下入肉片,炸至金黄色,捞出后;
5、将肉片逐片取下,摆入盘中,和花椒盐一起上桌再试一下。
小贴士:
金钱肉含有丰富的蛋白质和大量人体要的维生素,矿物质及氨基酸。上有食疗药补,外功滋阴补肾壮阴的特效。
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