是一种最常见的肉食,适于滋补,是特殊美味名菜的主要原料。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量不太贵且分布较分布均匀,炒着吃好吃呀又健康。炒鸭肉是一道家常菜,喜欢吃的就试下吧!
怎末炒好吃一点
食材:
鸭胸肉200克,蒜苗50克,姜2克。调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,盐1克,胡椒粉2克,鸡精2克,料酒3克,淀粉3克,生抽2克。
蒜苗炒鸭肉的做法:
1、鸭胸肉去皮切丝,加入料酒、淀粉拌匀,腌20分钟;
2、蒜苗切段,姜切末;
3、锅中倒食用油,油烧热后,下入鸭胸肉炒散,加入到豆瓣酱、姜炒香,后放蒜苗、盐、胡椒粉、鸡精、生抽,煸炒1分钟;
4、炒熟后后出锅即可。
小贴士:
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含b族维生素和维生素e较以外肉类多,能最有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能够抗衰老。
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