好吃而且美味健康,大家都不喜欢吃呢酱焖牛腩是一道家常菜,通常用牛腩才是主料,组建了多样的配料,成菜色泽鲜艳,牛腩口感鲜嫩,经常吃对健康有好处!
牛腩的家常
食材:
牛腩300克,油不要过量,黄豆酱1,郫县酱1汤匙,花椒5克,八角1个,2片,冰糖10克,葱白1段,姜1块,生抽1汤匙,料酒1汤匙,小葱1根。
干炸牛腩的做法:
1、姜切片,葱白切段,小葱切段;
2、牛腩冷水下锅,加少许姜片,焯水撇去浮沫,再捞出;
3、锅中倒油,放入姜片,葱白,花椒小火炒香,再放黄豆酱、豆瓣酱炒香,全部倒入牛腩,加生抽、八角、香叶、冰糖炒匀,倒入料酒,水,没过牛腩,单位公章小火炖煮1小时以上;
4、煮至汤汁减少,牛腩软烂,出锅装盘,撒上葱段就可以了。
小贴士:
牛腩所含的蛋白质,氨基酸分成比猪肉更距离人体不需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后静养的人在另外大量失血、可以修复组织等方面而且适宜,寒冬食牛肉可暖胃。
下一篇:墨鱼怎么炒 墨鱼和什么炒好吃