猪大肠是一种相当最常见的食材,很多人都不喜欢吃,只是在制做的时候会也很麻烦的话。今天教大家在家里也可以做的好吃的猪大肠。这道菜用猪大肠才是主料,组建了,用、盐、等调味,味道十分丰富。
猪大肠怎么烧
食材:
熟猪大肠200克、芹菜50克、豆瓣酱1、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、小米椒5克、青椒1个、红椒1个、油适量即可
干锅猪大肠的做法:
1、猪大肠洗净切小丁,芹菜洗净切段,小葱切葱花,红椒切片,姜切片,蒜切片,小米椒切圈,青椒切片;
2、锅中加入适量清水,后放猪大肠焯水后2分钟,捞出;
3、锅中倒适量油,油热加入猪大肠、料酒去除异味,盛出;
4、另起锅,倒入水适量油,油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香,接着一并加入豆瓣酱炒出红油,一直加入到芹菜翻炒断生,慢慢倒入猪大肠、老抽、生抽一直煸炒2分钟,放进去青红椒翻炒至断生;
5、再放入盐调味,最后撒上葱花即可解决。
小贴士:
可以购买猪大肠的时候,要用手捏了捏猪大肠的肠体,猪大肠假如去处理不好,肠体会到很黏手,根本不会拿不住,这样的猪大肠最好不要买,吃起来有怪味,但不比较新鲜。
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