干锅猪大肠的做法干锅猪大肠怎么烧

2023-10-30 14:54:03 浏览：192 作者：问答达人

猪大肠是一种相当最常见的食材，很多人都不喜欢吃，只是在制做的时候会也很麻烦的话。今天教大家在家里也可以做的好吃的猪大肠。这道菜用猪大肠才是主料，组建了，用、盐、等...

猪大肠是一种相当最常见的食材，很多人都不喜欢吃，只是在制做的时候会也很麻烦的话。今天教大家在家里也可以做的好吃的猪大肠。这道菜用猪大肠才是主料，组建了，用、盐、等调味，味道十分丰富。

猪大肠怎么烧

食材：

熟猪大肠200克、芹菜50克、豆瓣酱1、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、小米椒5克、青椒1个、红椒1个、油适量即可

干锅猪大肠的做法：

1、猪大肠洗净切小丁，芹菜洗净切段，小葱切葱花，红椒切片，姜切片，蒜切片，小米椒切圈，青椒切片；

2、锅中加入适量清水，后放猪大肠焯水后2分钟，捞出；

3、锅中倒适量油，油热加入猪大肠、料酒去除异味，盛出；

4、另起锅，倒入水适量油，油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香，接着一并加入豆瓣酱炒出红油，一直加入到芹菜翻炒断生，慢慢倒入猪大肠、老抽、生抽一直煸炒2分钟，放进去青红椒翻炒至断生；

5、再放入盐调味，最后撒上葱花即可解决。

小贴士：

可以购买猪大肠的时候，要用手捏了捏猪大肠的肠体，猪大肠假如去处理不好，肠体会到很黏手，根本不会拿不住，这样的猪大肠最好不要买，吃起来有怪味，但不比较新鲜。

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