蚕豆好吃一点但是健康,炒着吃是最普遍的做法,炒蚕豆也有完全不同的方法,试试这道蚕豆,用蚕豆充当主要材料,用才是配料,口感丰富,蚕豆的营养价值极高,制成油焖蚕豆风味更好。
怎么做油焖蚕豆
食材:
蚕豆200克、洋葱1/4个、八角1个、3瓣、小葱3根、食用油5克、酱油2克、盐1克
油焖蚕豆的做法:
1、蚕豆洗净,控水,洋葱切块,小葱切段,大蒜切两半;
2、炒锅中倒油,油烧5成热时,下大蒜、八角,加蚕豆翻炒2分钟,放入洋葱、酱油、盐,加清水没过食材,焖煮10分钟,,加入葱段,煮5分钟;
3、煮至断生后,盛出即可解决。
小贴士:
蚕豆中的维生素c可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。