鱼头炖豆腐的做法鱼头豆腐汤怎么做

2023-10-30 23:09:02 浏览：139 作者：笔耕不辍

大家从来没吃过吧，平时我们最常见的鱼头的应该是做成剁椒鱼头，其实鱼头还可以不炖汤，营养价值更高。教大家鱼头豆腐汤的做法，这道菜用鱼头和豆腐才是主料炖出来的汤，色泽...

大家从来没吃过吧，平时我们最常见的鱼头的应该是做成剁椒鱼头，其实鱼头还可以不炖汤，营养价值更高。教大家鱼头豆腐汤的做法，这道菜用鱼头和豆腐才是主料炖出来的汤，色泽纯白，口感浓香。

鱼头怎么做

食材：

鱼头200克、豆腐100克、油适量即可、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根

鱼头炖豆腐的做法：

1、鱼头洗干净打上花刀，豆腐切块，姜切片，小葱切葱花；

2、碗中盛有鱼头，加盐和料酒腌制后10分钟70左右；

3、锅中倒油，盛有盐，然后再将鱼头煎至两面微黄，倒入适量清水烧开，再放入姜丝、枸杞，大火煮至沸腾起来，改中火煮20分钟至汤呈奶白色；

4、放入豆腐，盐大火焖制5分钟，撒上葱花再试一下。

小贴士：

可以制作鱼头豆腐汤的时候，要先将鱼头煎一下，然后再倒入适量清水一起炖制，那样才能煮出奶黄色的汤头。

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