是一道滋补身体的菜肴,用鸭肉以及主料,还一并加入了胡萝卜、、等配料,口感丰富,清淡爽口。清炖鸭汤的做法并不难,补虚养身慢慢调理、健脾益胃的效果,就是喜欢喝汤的小伙伴,一定要学站了起来。
清炖鸭汤怎样才能做不腥
食材:
200克、胡萝卜30克、黄瓜30克、绿豆30克
调味料:
盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、八角5克
清炖鸭汤的做法:
1、鸭子洗干净剁块,黄瓜去皮切成厚片,胡萝卜去皮切厚片,绿豆浸泡20分钟,小葱切葱花,姜切片;
2、锅中倒入水适量水,舀入鸭子、姜、料酒,盛有鸭子焯水10分钟70左右,再捞出冲洗干净;
3、砂锅中后放鸭肉、姜、八角、绿豆,外加适量水,大火烧开转小火炖1小时,后放胡萝卜、黄瓜,继续炖10分钟;
4、后来加少许盐调味,装盘,撒上葱花去掉。
小贴士:
鸭肉在炖前,必须先下锅焯水10分钟,加料酒和生姜,这个可以有效去腥。
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