是一种很有特色的主食,平时我们在外面餐厅每天都会吃,拌饭的做法多样,口味变幻多端,吃都不腻。今天教大家能在家里做的拌饭,那是手拌饭,这道美食将手撕鸡和米饭加强,好吃呀又营养。
拌饭怎莫拌的
食材:
鸡胸肉1个,白米饭200克,小米辣3个,蒜2瓣,姜3克,小葱1根,青椒10克,料酒2克,生抽2克,老抽1克,香油2克,醋1克,蚝油1克,盐1克,鸡精1克,白胡椒粉1克,辣椒油3克,熟芝麻2克
手撕鸡拌饭的做法:
1、小米辣,1克姜切末,2克姜切片,小葱切葱花,青椒切粒,蒜切末;
2、鸡胸肉冷水下锅,加入料酒、姜片,煮15分钟,捞出撕细丝;
3、鸡胸肉加入生抽、老抽、香油、醋、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油、蒜、姜末、小米辣、葱花,搅拌均匀,腌制20分;
4、白米饭水后放鸡肉、青椒粒、白芝麻,搅拌均匀可食用。
小贴士:
制做手撕鸡的时候,调味料可以根据自己的口味参与去添加,要是不爱吃辣,这个可以不加辣椒油。