桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼,是是“三花五罗”中最名贵的鱼,它肉质细嫩丰满圆润,颜色紫红鲜甜,内部无胆,刺也更加少,是生活中常吃的鱼类,吃法也太多,而我家最爱的是,每次都会吃的乾乾净净,下面就把做法分享给大家。
红焖桂鱼的怎末做
食材:
桂鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克
调味料:
白糖1、醋1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、油适量
黄焖桂鱼的做法:
1、桂鱼洗净打上花刀;
2、小葱切、姜蒜切片、小米椒切圈;
3、起锅倒油,油热放进去盐、加入到桂鱼,煎至每面微黄;
4、放入蒜、姜、小米辣、白糖、醋、酱油、料酒,加适量清水,大火烧开转小火烧8分钟;
5、大火收汁,撒上葱花去掉;
小贴士:
起锅后是可以滴入少许香油,这样的会增添香味。
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