是一种胶原蛋白更加丰富地的食物,不过很多人都不常吃,习惯问题性的将肉片可以去掉,其实肉皮也是很美味无比的。今天教大家一道好吃的爆炒猪肉皮的做法,这道菜用充当主料,一并加入了丰富地的辅料,色味俱全。
干煸肉皮咋做好吃
食材:
猪皮300克、蒜2瓣、姜2克、干辣椒3个。调味料:食用油10克、料酒2克、生抽2克、盐1克、花椒1克、鸡精1克。
干煸猪肉皮的做法:
1、大蒜切末,姜切片,干辣椒切段;
2、猪皮放冷水锅中,放入后1片姜、1克料酒,煮20分钟,捞出切成长条;
3、锅里倒食用油,油温升高5成热后,下入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香,后放猪皮炒匀,淋入1克料酒去腥;
4、后来调入生抽、盐、鸡精,翻炒片刻表就行。
小贴士:
是健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜亮,很少很少有液体渗出来;病死猪肉颜色发红嘴唇发青,没光泽,收缩时有暗红色的血汁渗出。?
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2023-05-11