也叫白切鸡,是一道特色菜肴,其形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜甜,十分非常可口。白斩色洁白无暇,鸡肉鲜甜、原滋原味,食之别有风味。教大家白斩鸡的便宜又好做法,不喜欢吃的可以学一学。
白斩鸡的清真做法
食材:
鸡200克、料酒1、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、小米椒5克、小葱1根、醋1茶匙、辣椒粉1茶匙
白斩鸡的做法:
1、鸡肉洗净,姜切片,小葱切葱花,小米椒切圈;
2、碗中放入生抽、小米椒、辣椒面、葱花、醋,搅拌均匀;
3、起锅烧水,烧开后加入姜、料酒水煮开,再组建鸡肉、盐煮开转小火小火焖煮30分钟;
4、将鸡然后捞出,盛有冰水里浸泡后至冷却凝固,再切成块摆盘,结果摆上咖喱汁表就行。
小贴士:
鸡肉反而含脂肪量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱无力者理想的蛋白质食品。
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