猪蹄黄豆汤的做法黄豆炖猪蹄的做法

2023-11-03 06:48:04 浏览：157 作者：知识传递者

汤想必大家都不喜欢吃吧，猪蹄里面含有什么丰富的胶原蛋白，炖汤是最比较高，确实是最营养素的做法。猪蹄的做法简单，参加黄豆作为配料，和猪蹄一起煮，汤底浓香，猪蹄软烂，...

汤想必大家都不喜欢吃吧，猪蹄里面含有什么丰富的胶原蛋白，炖汤是最比较高，确实是最营养素的做法。猪蹄的做法简单，参加黄豆作为配料，和猪蹄一起煮，汤底浓香，猪蹄软烂，比较好吃而不腻。

猪蹄黄豆汤的做法

食材：

猪蹄200克、黄豆100克

辅料：

姜1块、陈皮5克、红枣5颗、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、白胡椒粉5克

黄豆猪蹄汤的做法：

1、猪蹄清洗干净后，然后把剁成块，黄豆浸泡一段时间2小时，红枣洗净，姜切片；

2、锅中加清水后放猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫，然后捞出；

3、砂锅中加入猪蹄、黄豆、姜片、花椒、陈皮和适量清水，大火烧开转小火炖40分钟，再加入到白胡椒粉、红枣炖5分钟；

4、后来加入适量的盐调味，撒上葱花再试一下。

小贴士：

猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由数千的氨基酸混编。食用花生猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被吸收消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅仅能在人体内参与宝石合成胶原蛋白，并且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。所以可食用炖排骨对可以减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。

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