成分十分丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,但大部分人也是在外面吃这道美味,而且羊蹄不好全面处理,假如做的不好也会有很大的腥味,那羊头肉怎莫做好吃啊呢当然红烧羊头肉就非常好,下面就分享红烧羊肚的给大家。
红烧羊蹄子咋做
食材:
牛蹄2根、砂仁1个、八角1个、干3个、3片、生姜1块、小葱3根
调味料:
1勺、生抽1勺,老抽1勺、盐1勺、糖1勺、油适量
红烧羊蹄的做法:
1、羊头肉切小块,羊蹄冷水下锅煮开后,加一勺料酒,煮5分钟捞出后放冷水;
2、姜蒜切片,小葱切葱花,干辣椒切段;
3、炒锅油温6成热,放葱、姜、干辣椒炒香,下羊蹄;
4、舀入香叶,砂仁,八角加清水,加入1勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,再再加水,加盖小火炖2小时;
5、一并加入1勺盐,大火收汁即可;
小贴士:
羊蹄要提前一两天煮熟,要是也没蒸熟就要多焖一会了,最少一个小时,那样的话口感会软一些,孩子也可以不吃。
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