荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜 荷叶粉蒸肉怎么做

荷叶应该是用荷叶将粉蒸肉包裹站了起来的一种吃法，其味道和特殊的粉蒸肉比下来，有一丝丝荷叶的清香，降低了的油腻感，是一道具高历史沉淀的超经典菜肴。那你荷花叶粉蒸肉是哪几个地方的菜呢这一次一起来打听一下一下吧。

荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜

荷叶粉蒸肉属于浙江菜，主要原料是五花肉，口味是香，工艺是蒸，制作难度都属于有高级。在清末，相传当年其名与“西湖十景”的“曲院风荷”关联。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒透的和经调味的猪肉裹包过来蒸制而成，其口味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天孕妇食用很比较适合胃口。

荷叶粉蒸肉怎么做

做法一：

材料：五花肉500克。荷叶2张、香米1碗。食盐适量、酱油少许、花椒少许、黄酒不要过量、胡椒少许、辣椒粉1小盆。

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1.带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定；

2.准备好荷叶两大张；

3.辣椒粉一小盆；

4.在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌；

5.在腌好的五花肉里倒入水黄酒、酱油或生抽与老抽，通过搅拌，让肉充分抹上味；

6.准备着香米一碗，加入到少许花椒。

做法二：

材料：五花肉300克，荷叶一张，米粉适量，老抽、生抽这些料酒与花椒粉和胡椒粉适量，盐和白糖适量。

做法：

1、把马上准备好的五花肉用清水洗净，然后再再切成块，去掉后水分下次放在盆中加入料酒和生抽与老抽，再加入适量的白糖和盐进行淹制，腌制时间应该是在半小时左右。

2、把打算好的荷叶放到开水中焯烫一下，取出备用，把准备好好的米粉和花椒粉这些胡椒粉放到一起参加少量的老抽，调匀备用。

3、把调好的米粉装在腌好的五花肉中调匀，调好完了可以放置十来分钟左右吧。把烫好的荷叶扩展开来，把腌好的米粉肉放进荷叶上面。

4、用荷叶把肉包好入蒸锅蒸制，大约需要半小时以内就能蒸好，收起以后以后把荷叶可以打开，就能可以闻到迷人的的香气，把肉入盘上桌食用鸡蛋即可解决。

看过上文的介绍后，相信大家对荷叶粉蒸肉是哪几个地方的菜也有了自己的了解了，再者还推荐了荷叶粉蒸肉怎么做，希望今天分享的内容可以不指导到大家，祝你生活快乐满满，身体健康。