泥鳅怎么做好吃 如何做泥鳅好吃

在我们怎样生活中都吃过的一种食物，它具有很高的营养价值，它的外形很小，呈圆柱状，它繁殖速度快，一年四季都是，而且夏季至少，拥有各种各样的烹饪方法，那你泥鳅怎末做好吃一点呢接下来一起来看下吧。

泥鳅怎么做好吃

做法一、干煸泥鳅

原料：泥鳅片400克，蒜苗100克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黄瓜、洋葱、蒜适量。

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1、将泥鳅鱼片，蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片。

2、炒锅洗净横放火上，放适量色拉油烧至八成热时，放进去泥鳅鱼片煸干水分。

3、然后把下干辣椒、料酒炒至色红，下蒜苗、姜丝、蒜片炒香，加酱油、精盐、味精、醋翻炒，使其勾线更入味。

4、然后把放入蒜片、黄瓜翻炒均匀，淋上芝麻油起锅入盘，撒上花椒粉即成。

做法二、红烧泥鳅

原料：泥鳅500克，青椒40克，植物油25克，酱油3克，料酒5克，醋2克，白砂糖2克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜2克。

做法：

将泥鳅去泥洗净，葱切段，姜切片，青椒去蒂清洗干净后，切成粒，炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，盛有泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开，小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀后再试一下。

做法三、爆炒泥鳅

原料：泥鳅1斤、青椒2个、盐、半勺料酒、一勺生抽、一勺姜、蒜、油、豆瓣、味精、花椒。

做法：

1、将泥鳅去头去肚清洗干净。洗过的泥鳅放入后盐、料酒、生抽腌渍10分钟。

2、将青椒洗净去蒂去籽切片。把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放进去一碗中备用。

3、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。后再放入葱、蒜丝和花椒炒香。

4、舀入泥鳅翻炒。此时一定要大火。

5、泥鳅炒2分钟500左右放入青椒片翻炒。青椒夹生去掉。调入盐、味精起锅。

做法四、芝麻黑豆泥鳅汤

原料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。

做法：将黑豆、黑芝麻洗净，泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净然后捞出沥干，下油起锅稍煎黄，铲起。后再把所有用料放入锅内，加清水适量，武火烧开后，文火煲至黑豆熟，调味食用鸡蛋，每日1次。

做法五、油煎泥鳅

原料：泥鳅200克。

做法：用花生油煎至透黄后，加入适量水煮烂，酱油调味可食用。

也许大家没看上文的介绍后，对泥鳅怎莫做好吃一点已经有了更多的清楚了，期望以上内容这个可以好处到大家，祝你生活祝生活，身体健康。