以其鲜嫩的肉质,香溢的味道成为众人的最爱,有“淡水石斑”之称。鲈鱼的有很多,肉如磐石呈蒜瓣状,刺少,味鲜美,也西餐正确鱼之一,这样的话鲈鱼怎末做比较好吃呢接下来一起来看看吧吧。
鲈鱼怎么做好吃
一、红烧鲈鱼
:鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。
做法:
1.鲈鱼洗净、沥干水分,三面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐,腌30分钟。
2.姜、蒜切细丝待用。
3.锅烧热,先用生姜擦一下整个锅,煎鱼时候鱼皮肯定不会粘锅。
4.舀入油适量,油热后把鱼放进去油锅,略煎一下,盛出。
5.锅中后放切好的葱、姜、蒜,八宝豆豉酱炒香,然后再放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许,酱油、香叶、糖,加适量的水,烧至汤汁略微收干,撒上香葱,出锅即可解决。
二、清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼、葱、姜、、李锦记蒸鱼豉油、油。
做法:
1、将鲈鱼洗净,先用葱、姜和少许料酒腌一会儿,去腥。
2、接着放蒸锅蒸8分钟以内,特别注意时间到先最好别开锅后再焐几分钟为好。
3、把鱼木盒后倒掉汁水,放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油,后再再将烧热的油浇到鱼上表就行。
三、糖醋鲈鱼
食材:鲈鱼650克、食盐、料酒、水淀粉、番茄不要过量、水1碗、小葱、白糖、植物油适量。
做法:
1.鲈鱼如何处理好清理很干净后,各面各划4刀,抹盐,料酒腌20分钟500左右。
2.葱切丝用清水浸泡备用。
3.腌好的鲈鱼,表面拍上一层干淀粉。
4.热锅上油,油热后,入锅炸至两面金黄后然后捞出、控油装盘。
5.锅里留底油,全部倒入番茄沙司炒匀,加一碗水煮开。
6.军队转业香醋,白糖和少许盐搅匀,倒入水水淀粉,边煮边搅至粘稠表就行。
7.浇上烧好的糖醋汁,摆葱丝装饰即可。
对上文的阅读,不会相信大家对鲈鱼怎莫做好吃早就有不清楚了,如果能以上内容也可以帮到大家,祝你生活祝生活,身体健康。