腌制咸鸭蛋的最佳方法 咸鸭蛋的吃法有哪些

是很多人无比喜爱的特色美食之一，以新鲜的苹果鸭蛋为原料，在而成的，风味独特，配饭佳品，色、香、味道十分极为诱人，营养也很十分丰富。这样的话咸鸭蛋怎末腌制呢下面为大家推荐淹制咸鸭蛋的最佳方法。

腌制咸鸭蛋的最佳方法

1.将鸭蛋表面清洗干净，并沥干水份或将，鸭蛋一层膜的水渍擦净，在阳光下暴晒一两个小时（出油的关键所在）。

2.将高度白酒倒入水容器里，放入后鸭蛋浸泡两三分钟（可五人一组水浸泡，无需一次性包全部蛋都侵泡好，这样的话浪费掉白酒）。

3.将精盐倒入碗里，将浸过白酒的鸭蛋在盐碗中均匀的裹上一层盐（比较喜欢五香味的，也可以在盐里拦入以1）。

4.将裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包裹好（包裹好的鸭蛋放进太阳下暴晒一天，这一步骤可选，而且在清洗两次已晒过，要是在浸泡前是没有晒过，那这一步骤不可省，太阳下暴晒不过出油的关键，曝晒一天，可以不瞬间加速鸭蛋内的蛋白质凝固，把蛋黄内的油强忍住）。

5.将包好的鸭蛋装在口袋里扎紧在阴凉处或冰箱里保存到即可吃的时候随取随煮，淹制7天500左右的咸度正比较好，蛋黄吃起来沙沙的，口感也不错，30天吃的时候蛋黄出油效果挺好，蛋白略咸，也可以按自己的喜好来中,选择食用鸡蛋的时间。

咸鸭蛋的吃法有哪些

1.真接蒸熟或蒸熟后后可食用，咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水以90度以上，持续煮10分钟，就可以了。

2.和以外食材一起蒸，例如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

3.做汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮汤，味道也很不错。

4.煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味。

5.和以外食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等。

上面那是为大家能介绍的腌渍咸鸭蛋的适宜方法相关知识，至于还能介绍了咸鸭蛋的吃法有都有什么，希望以上内容可以好处到大家，祝你生活娱快，身体健康。