蛋挞液的做法 蛋挞液的制作方法

是自己制作葡式蛋挞中最关键的一环。蛋挞液在完成然后，融入到蛋挞里，然后把又开始烤制。美味的蛋挞入口处香滑，这那就是蛋挞液的功劳。这样蛋挞液怎摸做呢下面为大家介绍蛋挞液的做法。

蛋挞液的做法

做法一：

材料：淡奶油90g、牛奶70g、蛋黄2个、细砂糖40g、低粉7.5g、炼乳适量即可

步骤：

1、延后分离好蛋清和蛋黄，准备好两个蛋黄备用。

2、奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入海中金加热，后再倒入水细砂糖。

3、加热奶锅中的混合物。

4、后再用打蛋器让白糖慢慢融化。

5、筛入过筛后的的低粉。

6、也可以按个人口味加入到炼乳。

7、用搅拌器搅拌均匀后离火。

8、依顺序一并加入蛋黄搅拌均匀。

9、慢慢搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。

10、用量杯装蛋挞液这个可以方便然后取出蛋挞模。

11、装蛋挞液前是可以放点小红豆或是黄桃类。

12、蛋挞模最好不要装的太满以防烘烤过程漏不出来，装七八分满就可以了。

做法二：

材料：蛋挞皮8个鸡蛋1个牛奶80克炼乳10克糖粉20克低筋粉20克

配料：葡萄干不要过量

步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入到糖粉搅拌均匀。

2、加入炼乳搅拌均匀。

3、倒入牛奶搅拌均匀。

4、组建过筛后的面粉搅拌均匀。

5、面粉过筛成蛋挞水。

6、在蛋挞皮中全部倒入蛋挞水，7分满（多了，在烤制过程中蛋挞皮会涨大，蛋挞水就溢出来了）。

7、放进去可以清洗过的葡萄干。

以上应该是为大家能介绍的蛋挞液的做法相关知识，如果能今天分享的内容也可以帮助到大家，祝你生活娱快，身体健康。