茄子怎么做好吃又简单 茄子的家常做法

的营养价值都很高，而且口感比较软，吃起来很清香爽口，那么茄子怎莫做好吃一点又简单啊呢下一步一起来知道一点一下吧。

茄子怎么做好吃又简单

一、鱼香茄子

原料：茄子2个、青椒1个、红椒1个、四川泡蒜末10克、葱、蒜、姜、黄酒1、醋1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、水淀粉1汤匙、盐少许。

做法：

1.茄子切片，放少许盐拌均，茄子腌渍0分钟70左右，牙缝里水份；青、红椒切丁。

2.锅中放油，茄子过油煎，捞出后。

3.四川泡蒜末10克、葱、蒜、姜、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、水淀粉1汤匙、盐少许，搅拌均匀，调成鱼香汁。

4.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒段炒出香味后，后放茄子，翻炒均匀后，分配到鱼香汁。

5.炒至茄子入味儿后，放入后青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。

二、油煎茄子

原料：紫皮长茄子2个、鸡蛋1个、油、盐、醋、蒜、香油、水、花椒粉、辣椒油

做法：

1.面粉里加入到水，调成比较稠的糊糊，参加蛋液，调成比较比较稀的糊糊，参照口味调入少许盐和花椒粉。

2.茄子切半6x370左右的薄片，蘸一层面糊，后放不提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄。

3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时做蘸料再试一下。

三、蒸淋茄子

原料：茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油

做法：

1.茄子切条放蒸锅中蒸熟后；大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末。

2.烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，碗中放入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖在内花椒油调汁。

3.倒入水晾好的辣椒油，将切末的材料倒入水酱汁碗中，搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上去掉。

四、绝味茄子

原料：长茄子2个、皮蛋2个、青椒1个、大蒜5瓣、芝麻酱2勺、辣椒油1勺、香油、盐

做法：

1.长茄子用清水洗净，带皮上蒸。

2.取2勺芝麻酱，参加香油，将芝麻酱泻开，参加1勺辣椒油、适量盐，充分拌匀后。

3.青椒与皮蛋切丁，蒜切末，舀入刚才搅拌好的麻酱汁内，搅拌均匀。

4.用水果刀把茄子从中间划开，不要把茄子底部滑破了，把茄子里面的水水沥干。

5.用勺子将拌好的调料盛有茄子芯内，即可上桌享用美食。

写完上文的介绍后，相信大家对茄子怎莫做好吃啊又简单的早有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以好处到大家，祝你生活快乐满满，身体健康。