豆腐怎么做好吃 豆腐的做法大全

豆腐是我们很常吃的一种食物，是由大豆自制而成的。豆腐营养价值丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还所含的糖类、植物油和相当丰富的优质蛋白，其吸收消化率达95％以上。那你豆腐怎末做好吃呢下面我们就来一起看一下。

豆腐怎么做好吃

一、双黄豆腐

材料：嫩豆腐1块、咸蛋黄2个、南瓜泥不能过量

步骤：

1.南瓜切成小块放锅里煮熟。用勺子压成泥，咸蛋剥出蛋黄。

2.汤锅放水烧开，加适量盐，加豆腐下锅焯水。

3.起油锅，放咸蛋黄炒散。

4.加入两勺南瓜泥同炒。

5.放入后焯好水的豆腐轻轻继续翻炒均匀，调少许盐，加开水淀粉淋香油，撒即可出锅。

二、家常豆腐

材料：豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量胡椒粉、适量蒜、适量的生抽、注意适量、辣酱适量即可、白糖适量、水适量

做法步骤：

1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟70左右，收起凉凉备用。再将豆腐切成棱形块，薄厚价钱适中就行。

2.锅内放油烧至6成热左右吧，盛有，煎至两面金黄出锅备用。

3.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，盛有一勺福临门辣酱，炒出红油。

4.盛有煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量的生抽翻炒，后放少许清水，翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅去掉。

三、麻婆豆腐

材料：豆腐400克、牛肉绞肉100克、豆豉5颗、葱花1、姜蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙、豆瓣酱1大匙、辣椒红油1大匙、生抽1大匙、高汤半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙

做法步骤：

1.首先将豆腐切成块状，将豆腐块倒入沸水中，豆腐块闪过时，捞起。

2.将舀出的豆腐装在油盐的凉水中，约十五分钟。

3.将锅内冷油放入姜，蒜蓉爆香。后放牛肉末煸炒。

4.组建豆豉碎和辣椒粉，放入豆瓣酱炒至红油，盛有豆腐块。

5.高汤、生抽、花椒粉，沸后改用小火焖。

6.3大勺水对1大勺玉米淀粉。倒入豆腐中淀粉勾芡拌均匀，撒上葱花，装盘后撒上花椒粉即可解决。

四、鱼香豆腐

材料：北豆腐一块、豆瓣酱、大蒜、糖、醋、酱油、姜、盐、油。

做法步骤：

1.豆腐切成小块（小一些都很入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。

2.调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3.锅烧热后倒入油，先放入姜片蒜末炒香。

4.倒入豆瓣酱，炒出香味后，慢慢倒入2勺水或高汤。再全部倒入豆腐块，炒匀。

5.再全部倒入事前调好的鱼香汁,大火煮至收汁去掉。

五、鱼香嫩豆腐

材料：猪绞肉80克、南豆腐4块、生抽1/2大匙、老抽1茶匙、细盐1/8小匙、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜蓉1茶匙、姜蓉1/2茶匙、葱花1茶匙、泡椒8个切成碎末

做法步骤：

1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3.吸纳清水或高汤半杯。

4.加入到所有的调味料，及切块豆腐。

5.中火煮开，转小火煮至汤汁快收干时，一并加入水淀粉。

6.至汤汁浓稠时洒上葱花去掉。

以上应该是为大家能介绍的五种豆腐的做法，如果能对大家有帮助。吃冻豆腐可促进节食，新鲜的豆腐经过冷冻之前，会再产生一种酸性物质，这种酸性物质也能让人提升运动减肥的目的。冻豆腐只不过在冷冻，但营养成分应该不会受到破坏，应该不会导致明显的饥饿感。所以，少吃豆腐，尤其是豆腐泡，是对许多急于瘦身的朋友是很有益处的。